Whether it is to calculate the dosage of farine for your bread or to know exactly how much sugar to add, the balance decuisine is indispensable for all cuisiniers and patissiers. On trouve à présent une large gamme de balances de cuisine dans des magasins spécialisés ou des boutiques d’ustensiles et accessoires de cuisine, dont la marque francaise Tefal, une référence sur le marché en matière d’accessoires culinaires ainsi que les nombreuses autres marques telles que Terraillon et KitchenAid.
Certaines modèles comportent une fonction tare, d’autres prévoient des conversions en liquide et certaines sont dotées de cadran a aiguille vintage. Certains possèdent en plus un plateau en verre trempe, pour une durabilité abondante.
En outre, plusieurs sont dotées d’une surface de nettoyage a l’intérieur de leur bol pour une entretien rapide et sans risques de contamination. La plupart offrent un poids standard de 20 g prés et la capacité a pâter est souvent de l’ordre 5 a 10 kg.
On peut trouver aussi les models dotées d’une autonomie en pleine charge qui fonctionne sans piles (« Smart USB ») et se recharge à moins de 2h, ce qui permet d’éviter les frais d’entretien. Toutes ces models sont faciles à utiliser, tout comme les balances électriques qui affichent un numéro d’erreur indiquant si la quantité de nourriture est correcte. Les produits de haute qualitée fournis par la marque KitchenAid, qui est connue mondialement pour son gamme de robots patissiers, ont également été développés avec la haute précision en vue du pesage. balance decuisine